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一“吃”两“喝”说枸杞
CC枸杞 / 2010-05-24

  枸杞,属多分枝灌木植物。秋天采子,名枸杞子。入药,味甘,性平。是一味常用的补肝益肾中药。现代医学研究证实其含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C及钙、磷、铁、锌等营养成分。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

  介绍枸杞的两种“喝”法:

  药酒。用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用,能促进造血功能,还能抗衰老、保肝及降血糖,并对视力减退、头晕眼花均有一定疗效。

  自制菊花枸杞茶。红茶包一个、枸杞子一小撮、菊花3到5朵,将以上材料放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟即可饮用。

  效能:菊花、枸杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。

  推荐一个食谱:

  枸杞蒸鸡原料:枸杞子15克,小母鸡1只,葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面、味精各适量。

  烹制方法:

  将小母鸡宰杀洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥尽水分。

  将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹部朝上,放入盆里,加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面,将盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸2小时,捡去姜片、葱段,再放入味精即成。

  菜肴特点:滋补肝肾,适用于男女肾虚、神经衰弱等。
 

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